Рыбацкая кухня

Конечная цель любой рыбалки – это рыбные блюда на столе. Рыбацкая кухня таит множество секретов, которыми мы будем рады с вами поделиться.
— Самая вкусная рыба – свежая рыба, причем свежесть рыбы можно сохранить до двух суток, если каждую рыбу сразу после улова обернуть влажной тканью и хранить в прохладе. В морозильной камере рыба сохранит свою свежесть три дня.
— Сельдь будет сочной, если сразу после разделки вымочить её в настое чая или молоке в течение 30 минут.
— Чистить рыбу надо со спины. Нож надо двигать от хвоста к голове, а свободной рукой рыбу надо держать за хвост. Плавники следует отрезать ножницами. Если опустить пальцы в соль, чистить скользкую рыбу будет гораздо проще.
— Если рыба не очень крупная, жарить её следует целиком, не разрезая на куски. Поджаренную на решетке рыбу принято подавать с кетчупом, зеленью и лимоном.
И в заключение предлагаем вам простенький рецептик ухи. Для начала надо разделать рыбу, удалив кости. Не выбрасываем их, а варим их них бульон. После варки тщательно бульон процеживаем. Добавляем туда порезанный картофель и зелень, позже добавляем филе рыбы и нарезанные помидоры. Под самый конец добавляем специи и сливочное масло. Наслаждаемся!

Домашний рецепт ухи из щуки с дымком с фото

Домашний рецепт ухи из щуки с дымком с фото

Уха из щуки – одно из самых популярных блюд русской кухни, особенно для рыбаков. На костре, на берегу, в котелке, с дымком, — что может быть вкуснее? Но если у вас нет возможности приготовить такое чудо кулинарии на природе , можно сварить отличную похлёбку и в домашних условиях. Даже с дымком. Шаг 1. Выбираем щуку …

Читать далее


Как приготовить вкусные котлеты из щуки

Как приготовить вкусные котлеты из щуки

Рецепт котлет из щуки Мясо щуки является диетическим продуктом, оно не жирное и богато витаминами и микроэлементами. Регулярное употребление блюд из этой хищной рыбы способствует здоровью кожи и слизистых оболочек, хорошему обмену веществ, нормализует сахар в крови. Важно. У мяса щуки нет противопоказаний к употреблению. Для котлет из щуки берется только свежая рыба. Существует много признаков свежести: …

Читать далее


Несколько простых рецептов хе из щуки в домашних условиях

Несколько простых рецептов хе из щуки в домашних условиях

Корейская кухня по праву считается одной из самых полезных. В ней используются преимущественно сырые продукты или подвергшиеся минимальной термической обработке. Ингредиенты сбалансированы, вкус готовых блюд необычный и пикантный. Для корейской кухни характерно добавление большого количества специй, особенно красного перца, за счет чего еда получается острой и пряной. Что за блюдо «хе» Хе, или хве, подается …

Читать далее


Делимся секретами как чистить щуку

Делимся секретами как чистить щуку

Блюда из щуки любимы многими людьми. Правильная организация процесса приготовления рыбы подарит столу по-настоящему вкусное яство. В щуке практически отсутствует жир. Рыба богата белками, полезными микроэлементами. Как чистить щуку, мы рассмотрим в этой статье. Подготовительный этап Перед началом  работы необходимо осуществить ряд подготовительных процедур: Первым делом подготовьте рабочее место, инструменты. Важным моментом является использование перчаток. Руки …

Читать далее


Как правильно очистить рыбу от чешуи

Как правильно очистить рыбу от чешуи

Чтобы облегчить жизнь всем хозяйкам, мы поговорим о том, как чистить рыбу правильно. На самом деле ничего невероятно сложного в этом процессе нет, но это осознаешь только тогда, когда видишь тарелку очищенной, потрошенной рыбы. А когда в твоих руках впервые оказывается большой, живой карп, ты смотришь на него в непонимании. Очищаем рыбу от чешуи Если в …

Читать далее


Как приготовить рыбу в кляре

Как приготовить рыбу в кляре

Рыбная ловля – это целая наука, у каждого рыбака свои методы и секреты, овладев которыми можно получить массу удовольствия от этого процесса. Общаясь с природой, изучая повадки рыб, человек учится терпению, развивает наблюдательность и просто расслабляется, отдыхает от повседневных забот. Но возникает резонный вопрос, что делать с результатом своего труда, ведь мало рыбку поймать, важно …

Читать далее


Как приготовить шашлык из сома?

Как приготовить шашлык из сома?

Солидная рыбалка в протяжённостью несколько дней не обойдется без результата, а тем более без шашлыка. Но когда находишься в глуши от цивилизации, то берем то, что уже поймали, например, сома. Сом является одной из самых подходящих рыб для этого блюда. Костер и угли для этого рыбак найдет везде.

Читать далее


Какую рыбу закоптить дома: рецепты приготовления

Какую рыбу закоптить дома: рецепты приготовления

Существуют два способа увеличения срока годности рыбы – это копчение и соление. Дым – это натуральный антисептик, который позволяет увеличить срок хранения рыбы и наделяет ее особым ароматом и вкусом. Копчение – процедура, при которой продукт выдерживается в среде дыма. Источником дыма являются щепа (кусочки) древесины разных пород, которые тлеют. Коптильня для горячего копчения Существует …

Читать далее


Как засолить икру горбуши дома?

Как засолить икру горбуши дома?

Горбуши имеет множество полезных свойств, одним из которых является высокая питательность, она ценилась еще в давние времена. Основным блюдом на царском приеме была икра горбуши, потому что она считается деликатесом. Засолка икры горбуши в домашних условиях в те времена была практически не возможна, не каждый знал, как это делается. Царские повара передавали рецепт из поколения …

Читать далее


Как приготовить балык из рыбы?

Как приготовить балык из рыбы?

В переводе с тюркского балык значит — рыба. Именно поэтому все продукты, которые называют балыком, означают рыбное блюдо. Это блюдо можно приготовить из разных промысловых рыб. Такие породы имеют отличия по содержанию жира, какой придаёт балыку нежный вкус. Раньше, когда кто-то говорил слово балык, то имел в виду деликатес, и в наше время это слово …

Читать далее


Мы в соцсетях